Описание
Отзывы
Описание
Печатная книга «Виноделие и погребное хозяйство. Руководство для виноделов, виноградарей и виноторговцев» в твердой обложке, язык - русский. В книге 306 страниц, она напечатана на белой офсетной бумаге плотностью 80 г/м². Формат издания — 148x210 мм. Все книги аккуратно упаковываем в прочный трёхслойный непрозрачный картонный конверт.
Факсимильное подарочное издание высокого качества «Виноделие и погребное хозяйство. Руководство для виноделов, виноградарей и виноторговцев»
Леон Шанцер, 1900 год
Труд Леона Шанцера — редкий памятник профессиональной мысли эпохи, когда виноделие ещё сохраняло тесную связь с ремесленной традицией, наблюдением и медленным накоплением опыта. Изданная более 125 лет назад, эта книга доносит до современного читателя пласт знаний, во многом утраченный или вытесненный индустриальными технологиями XX века.
Автор с поразительной тщательностью рассматривает виноградную лозу, процессы винификации, устройство погребов, условия выдержки и хранения вина, а также вопросы его купли и продажи. Практические наставления здесь органично сочетаются с научными рассуждениями своего времени, позволяя увидеть, как формировались основы современной энологии и торговой культуры вина.
Особую ценность книге придаёт её погребная часть — подробное описание микроклимата, архитектуры и повседневного ухода за винными хранилищами, написанное в эпоху, когда качество вина полностью зависело от внимания человека, а не от автоматики и приборов контроля.
Это издание представляет интерес одновременно как практическое руководство, исторический источник и исследовательский материал. Книга будет по достоинству оценена виноделами и виноградарями, энологами, коллекционерами редких изданий, историками сельского хозяйства, а также всеми, кто ценит культуру вина и наследие классической европейской школы.
Благодаря универсальности тематики и глубине изложения, труд Леона Шанцера является достойным подарком для широкой аудитории — от профессионалов отрасли до вдумчивых читателей, ищущих подлинные знания, проверенные временем.
Эта книга — репринт оригинального издания (издательство "Санкт-Петербург: А.Ф. Девриен", 1900 год), созданный на основе электронной копии высокого разрешения, которую очистили и обработали вручную, сохранив структуру и орфографию оригинального издания. Редкие, забытые и малоизвестные книги, изданные с петровских времен до наших дней, вновь доступны в виде печатных книг.
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
