Описание
Характеристики
Отзывы
Описание
Печатная книга «Mastering the Art of French Cooking» в мягкой обложке, язык - английский. В книге 728 страниц, она напечатана на белой офсетной бумаге плотностью 80 г/м². Формат издания — 205x280 мм. Все книги аккуратно упаковываем в прочный трёхслойный непрозрачный картонный конверт.
Anyone can cook in the French manner anywhere, wrote Mesdames Beck, Bertholle, and Child, with the right instruction. And here is the book that, for forty years, has been teaching Americans how.Mastering the Art of French Cooking is for both seasoned cooks and beginners who love good food and long to reproduce at home the savory delights of the classic cuisine, from the historic Gallic masterpieces to the seemingly artless perfection of a dish of spring-green peas. This beautiful book, with more than one hundred instructive illustrations, is revolutionary in its approach because: It leads the cook infallibly from the buying and handling of raw ingredients, through each essential step of a recipe, to the final creation of a delicate confection. It breaks down the classic cuisine into a logical sequence of themes and variations rather than presenting an endless and diffuse catalogue of recipes; the focus is on key recipes that form the backbone of French cookery and lend themselves to an infinite number of elaborations bound to increase anyone s culinary repertoire.
Эта книга — репринт оригинального издания (издательство "Alfred A Knopf", 1964 год), созданный на основе электронной копии высокого разрешения, которую очистили и обработали вручную, сохранив структуру и орфографию оригинального издания. Редкие, забытые и малоизвестные книги, изданные с петровских времен до наших дней, вновь доступны в виде печатных книг.
Характеристики
Язык
Английский
Формат
205x280
Период издания оригинала
1950-1970
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
